طرز کار یخچال فریزر به زبان ساده

طرز کار یخچال ، یخچال فریزر وسیله‌ای کاملاً ضروری که با یک روش خیلی ساده غذاها را سرد نگه می‌دارد. اگر درک صحیح از عمل‌کرد یخچال فریزر داشته باشیم در مواقعی رخ دادن مشکل خیلی سریع می‌توانیم به ایراد آن پی ببریم. در این نوشته به صورت خیلی ساده نحوه‌ی کارکرد یخچال فریزر را برای‌تان شرح می‌دهیم.

طرز کار یخچال به زبان ساده

می‌دانیم که برای اینکه بتوانیم مواد غذایی را سالم و تازه نگه داریم باید آنها را به اندازه کافی سرد نگه داریم. این وظیفه در خانه‌ها توسط یخچال فریزر انجام می‌شود. باکتری‌ها نمی‌توانددر دمای زیر ۵ درجه سانتی‌گراد زندگی کنند بنابراین مواد غذایی در یخچال برای مدت بیشتری سالم و تازه می‌مانند.

فرآیند کار یخچال خیلی ساده است. اگر شما پشت دست‌تان را با آب خیس کنید و آن را فوت کنید بلافاصله احساس سردی خواهید کرد. دلیل این احساس سرما، تبخیر آب است. دست شما گرم است و این گرما آب را تبخیر می‌کند، بخار آب گرما را از روی دست شما می‌گیرد.

در یخچال هم این فرایند به صورت پیوسته رخ می‌دهد. مبرد یا همان گاز یخچال دائماً از حالت مایع به گاز و دوباره به حالت مایع تبدیل می‌شود.

طرز کار یخچال همه چیز از کمپرسور شروع می‌شود که یک پمپ الکتریکی است. این پمپ مبرد را در لوله ها حرکت می‌دهد، ابتدا به لوله های بیرون کابین یخچال یعنی کندانسور سپس به داخل لوله های کابین یخچال یعنی اواپراتور.

در‌ واقع خود مبرد یا همان گاز زیاد مهم است. مبرد فقط باید ماده‌ای باشد که به آسانی بتواند از مایع به گاز و بلعکس تبدیل شود.

با شروع از قسمت فشار بالا کمپرسور، مبرد گازی گرم می‌شود، مانند زمانی که شما تایر دوچرخه را با فشار خیلی زیاد باد می‌کنید.

گرما از طریق کنداسور که پشت یخچال قرار گرفته و سیاه رنگ است گرما از گاز گرفته می‌شود. این کویل‌ها دقیقاً مانند رادیاتور پکیج هستند. اگر دست‌تان را از یک سمت به سمت دیگر آن بکشید اختلاف دما را خواهید دید. یک طرف خیلی گرم و طرف دیگر سرد است.

وقتی مبرد به اندازه‌ی کافی سرد شد به مایع تبدیل می‌شود و مبرد از قسمتی به نام فیلتر درایر یا خشک کن عبور می‌کند تا هر نوع آلودگی یا روطوبت از آن گرفته شود. این مرحله مهم است زیرا بعد از آن مبرد از یک لوله‌ی خیلی نازک که شبیه سیم است به نام لوله مویی (کپی) باید عبور کند.
در‌واقع این لوله یک لوله‌ی مویرگی است که به داخل فریزر و کویل‌های اواپراتور می‌رود. داخل یخچال یا فریزر کویل‌های اواپراتور قرار دارند که در یخچال های جدید چون پشت یک روکش است شاید نتوانید آنها را ببینید.

بعد از عبور مبرد از لوله‌ی مویرگی ناگهان به لوله های اواپراتور با قطر خیلی زیاد می‌رسد و در اینجا فوران میکند وبه گاز تبدیل می شود. این تبدیل شدن به گاز نیازموند جذب گرما از داخل یخچال یعنی سطح رویی لوله های اواپراتور است.

حالا کمپرسور، گاز را از مکش میکند تا برای استفاده‌ی مجدد بازیابی شود.

بیشتر یخچال‌ها از طریق کویل‌های اواپراتور سرد می‌شود همچنین در بعضی از یخچال فریزرها، هوای سرد از بخش فریزر با باز شدن دریچه دمپر به بخش یخچال هدایت می‌شود.

بزرگترین مشکل در فرایند سردسازی این است که ما هر بار در یخچال فریزر را باز می‌کنیم هوای محیط وارد آن می‌شود. این هوای مرطوب به آب تبدیل می‌شود و لازم است برای تخلیه جایی برود.

در یخچال‌ها این تقطیر در پنل پشتی اتفاق می‌افتد که از بقیه جای‌های دیگر سردتر است آب تولید شده از طریق سوراخ تخلیه به بیرون و داخل کاسه ای که روی موتور و یا کنار موتور تعبیه شده هدایت می‌شود. در بخش فریزر این رطوبت به برفک تبدیل می‌شود.

طرز کار یخچال در یخچال‌ فریزرهای بدون برفک نوفراست ، کمپرسور به صورت دوره‌ای متوقف شده و المنت گرم‌کن که دور کویل‌های اواپراتور قرار دارد با گرم و ذوب کردن برفک آن را به آب تبدیل کرده و از طریق پشت از وسیله خارج می‌کند. همه این آب در یک سینی جمع شده و با گرمای موجود در پشت یخچال که ناشی از کمپرسور است به صورت بخار تبخیر می‌شود.

اجزاء و قطعات یخچال

یخچال از اجزای مختلفی همچون کمپرسور، کندانسور (condenser)، شیر فشارشکن یا انبساط (Expansion devices)، تبخیر کننده و دیگر وسایل کمکی برای بهره‌برداری، از جمله: کنترل‌کننده‌ها، فیلتر‌ها و سیستم ضد یخ‌زدگی تشکیل می‌شود.

هماهنگ کردن قطعات یخچال بر اساس نوع عملکردشان و الزامات مربوطه برای کار کردن مفید یخچال ضروری است. در ادامه قطعات یخچال مورد بررسی قرار گرفته است.

۱. گاز یا مبرد

مواد خنک‌کننده یا مبرد، سیالاتی هستند که در یخچال تحت چرخه‌ ترمودینامیکی قرار می‌گیرند و به حفظ دمای تبخیرکننده یا همان محیط داخلی یخچال کمک می‌کنند.

وقتی‌ سیال مبرد وارد تبخیرکننده‌ می‌شود، گرما را از محیط یخچال می‌گیرد و تبدیل به بخار می‌شود. یکی از مراحل این فرآیند تغییر فاز است که اثر خنک‌سازی را به بیش‌ترین حد می‌رساند.

از شرایط یک سیال مبرد خوب می‌توان به غیرسمی بودن، خورنده نبودن، اشتعال‌ و انفجارناپذیری اشاره کرد. همچنین ویژگی این ماده باید طوری باشد که در صورت نشتی، آتش نگیرد.

علت نشت گاز یخچال فریزر: چگونه بفهمیم گاز یخچال خالی شده است؟

۲. کمپرسور یخچال

کمپرسور، قلب یخچال است. مبرد را در کل سیستم به گردش می‌اندازد، به قسمت گرم مدار فشار می‌آورد و مبرد را گرم می‌کند. در واقع کمپرسور یخچال، سیال مبرد را در تمامی یخچال با افزایش فشار آن تنظیم و جاری می‌کند.

• به عبارت دیگر کمپرسورها با صرف انرژی مکانیکی، سیال را با سرعت به درون خود می‌مکند و سپس آن را فشرده می‌سازند.
• در اثر این عملیات، دمای گازی که فشرده می‌شود نیز افزایش پیدا می‌کند.
• معمولا گاز پرفشار خروجی را از یک سیستم خنک‌کننده عبور می‌دهند تا دمای گاز دوباره به حد معمولی بازگردد.
• توجه داشته باشید که سیالی که وارد کمپرسور یخچال می‌شود یا از آن خارج می‌گردد باید در فاز گاز باشد تا به تجهیز آسیب نرسد.

صدایی که هنگام کارکردن یخچال می‌شنوید، کمپرسور است. ترموستات با خاموش و روشن کردن کمپرسور، دمای یخچال را کنترل می‌کند.

علت داغ شدن موتور و بدنه یخچال + راهکارهای رفع این مشکل

۳. طرز کار یخچال و نقش کندانسور یا رادیاتور

به کمک کندانسور یخچال، مبرد خنک شده و از گاز به مایع تبدیل می‌شود. کندانسور از یک مجموعه سیم پیچ لوله‌ای با باله‌های خارجی تشکیل شده و در پشت یخچال قرار دارد.

با جذب گرمای یخچال و بیرون کشیدن آن به محیط، به مایع شدن مبرد گازی کمک می‌کند. با کاهش حرارت مبرد، دمای آن به دمای میعان کاهش پیدا می‌کند و حالت خود را از بخار به مایع تغییر می‌دهد.

۴. تبخیرکننده (Evaporator) یخچال

اواپراتور داخل یخچال قرار دارد و بخشی است که باعث سرد شدن مواد درون دستگاه می‌شود. سیال مبرد از فشارشکن با دما و فشار پایین به تبخیرکننده وارد می‌شود.

در تبخیرکننده این ماده در لوله‌های خنک‌کننده جاری و گرمای محیط یخچال توسط این ماده جذب می‌شود. سپس براثر جذب گرمای محیط دمای سیال مبرد افزایش پیدا می‌کند و این ماده تبدیل به بخار خواهد شد.

بخار تولیدی برای تکمیل چرخه به کمپرسور انتقال می‌یابد. در حقیقت تبخیرکننده، مبدلی حرارتی است که بین فضای یخچال و لوله‌های خنک‌کننده قرار دارد.

۵. فشارشکن (Expansion Device) یخچال

شیر انبساط که به آن «دستگاه کنترل‌کننده جریان» و «دریچه اختناق» هم گفته می‌شود، جریان مایع مبرد یا همان مایع خنک‌کننده را کنترل می‌کند.

کار اصلی فشارشکن در سیستم خنک‌سازی کاهش فشار ماده واسط تعریف می‌گردد. سیال مبرد که از کندانسور وارد و به تبخیر کننده می‌رود، فشارشکن، میزان عبور جریان سیال مبرد را به تبخیر کننده تنظیم می‌کند.

یکی دیگر از وظایف فشارشکن این است که مقدار ماده ورودی را به‌اندازه میزان تبخیری سیال مبرد نگه می‌دارد، به این معنی که تنها مقداری از سیال عبور می‌کند که حتما بخار می‌شود.
کار کنترل و تنظیم دمای یخچال توسط فشارشکن با تغییر ورودی‌های آن و بر اساس نیاز ما انجام می‌گیرد.
برای مثال در تابستان دمای کمتری نسبت به زمستان نیاز داریم، بنابراین فشارشکن را بر اساس شرایط موجود و نیاز خود تنظیم می‌کنیم.
دستگاه‌های فشارشکن استفاده شده در یخچال به دودسته ورودی ثابت و متغیر تقسیم‌بندی می‌شوند:

در نوع ثابت، سطح جریان ثابت می‌ماند. این در حالی است که در ورودی متغیر، سطح جریان با تغییر نرخ جریان عوض می‌شود.

ورودی ثابت: ۱- لوله مویین (capillary) 2- اوریفیس (Orifice)

ورودی متغیر: ۱- شیر دستی فشارشکن ۲- شیرهای فشارشکن خودکار یا فشار ثابت

۶. ترموستات یخچال

ترموستات با نظارت بر دما و خاموش و روشن کردن کمپرسور، روند خنک کننده را کنترل می‌کند. هنگامی که سنسور احساس کرد که به اندازه کافی داخل یخچال سرد است، کمپرسور را خاموش می کند.

اگرهم احساس گرمای بیش از حد کند، کمپرسور را روشن می‌کند و دوباره روند خنک‌کنندگی را شروع می‌کند.

در کل ترموستات یا تجهیزات دیگر مشابه، برای کنترل دمای یخچال استفاده می‌شوند. معمولا تجهیزات کنترل دما به دستگاه فشارشکن متصل هستند.

خرابی ترموستات یک علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال است.

ترموستات یخچال: هر آنچه باید درباره عملکرد و تنظیم ترموستات بدانید!

طرز کار یخچال و مراحل تبرید یا خنک سازی

حالا با توجه به آشنایی با اجزاء و قطعات یخچال، نگاهی به مراحلی که مسبب تبرید یا خنک‌سازی یخچال می‌شوند، بیندازیم.

مرحله اول: کمپرسور بخار مبرد را فشرده می‌کند، فشار و درجه حرارت آن را بالا می‌برد و آن را به سیم‌پیچ های کندانسور در قسمت خارج یخچال فشار می‌دهد.

مرحله دوم: هنگامی که گاز گرم در سیم‌پیچ های کندانسور با دمای هوای خنک‌تر آشپزخانه مطابقت دارد، به یک مایع تبدیل می‌شود.

مرحله سوم: اکنون در فشار زیاد، مبرد مایع، خنک می‌شود زیرا از طریق شیر فشارشکن، درون سیم پیچ های تبخیرکننده داخل یخچال فریزر جریان می‌یابد.

مرحله چهارم: مبرد گرما را در داخل یخچال جذب می‌کند و از طریق سیم‌پیچ های تبخیرکننده جریان می‌یابد تا هوای درون یخچال را خنک کند.

مرحله پنجم: در آخر، مبرد به دلیل افزایش درجه حرارت، به گاز تبخیر می‌شود و سپس به کمپرسور باز می‌گردد،جایی که چرخه دوباره از نو شروع می‌شود.

جمع بندی

یخچال چگونه کار میکند؟ به طور کلی، طرز کار یخچال ساده است. یخچال‌ها گرما را از دستگاه خارج می‌کنند تا غذای شما تازه بماند. این دستگاه از یک سیستم بسته استفاده می‌کند که متکی به جریان مبرد در لوله های خنک کننده در سراسر یخچال است. مبرد، فضای درون یخچال را با جذب گرما، و انتقال به بیرون خنک می‌کند.

تعمیر تخصصی یخچال فریزر

یخچال فریزر یکی از مهمترین و اساسی‌ترین لوازم آشپزخانه می‌باشد. گروه پشتیبان سرویس با تکیه بر تکنسین‌های حرفه‌ای خود در زمینه‌ی تعمیر یخچال فریزر آماده ارائه خدمات سرویس و تعمیر یخچال فریزر شما می‌باشد. لطفاً برای درخواست تعمیرات یخچال فریزر با شماره زیر تماس بگیرید یا درخواست خود را به صورت آنلاین برای ما ارسال کنید.

چرا گروه پشتیبان سرویس

گروه پشتیبان سرویس از تعمیرکاران تخصصی برای تعمیر انواع یخچال فریزر با مدل های مختلف استفاده می‌کند. همچنین زمانی که نیاز به تعویض قطعه‌ای باشد ما از بهترین قطعات استفاده می‌کنیم و خدمات خود را تا شش ماه تضمین می‌نماییم. هدف ما جلب رضایت شما و ارایه خدمات تعمیر و سرویس در بالاترین کیفیت ممکن در کمترین زمان است.