پشتیبان سرویس
  • خانه
  • خدمات ما
    • تعمیر یخچال فریزر
    • تعمیر ماشین لباسشویی
    • تعمیر ماشین ظرفشویی
    • تعمیر و سرویس کولر گازی
    • تعمیر ماکروفر (مایکروویو)
    • تعمیر و سرویس پکیج
    • تعمیر اجاق گاز و فر
    • تعمیر جاروبرقی
  • آموزش تخصصی
  • مطالب ویژه
  • ویدیوهای آموزشی
  • ارورها
  • درباره ما
    • ویژه همکاران
    • ارتباط با ما
  • سفارش آنلاین
  • منو منو
مطالب ویژه

اجاق القایی چیست؟

مطمئناً آشپزهای حرفه‌ای و خانگی به یک اندازه از تفاوت چشم‌گیر در آشپزی با اجاق‌های القایی در مقابل نوع معمولی آنها تعریف می‌کنند. درحالی‌که شاید فکر کنید تنها یک راه برای گرم کردن ماهی‌تابه یا قابلمه وجود دارد، اما واقعیت نشان داده است که برخی از دیگر روش‌های گرم کردن، کارآمدتر هستند؛ مشخصاً استفاده از اجاق القایی در آشپزی، یکی از این روش‌ها است.

اجاق القایی روش مورد علاقه‌ی بسیاری است؛ زیرا انتقال گرما ۲۵ تا ۵۰ درصد سریع‌تر رخ می‌دهد، گرما نسبت به شعله‌های تابشی اجاق‌های معمولی یکنواخت‌تر بر روی سطح ظرف پخش می‌شود و درنهایت، قابلیت تنظیم دقیق و سریع دما در این روش فراهم شده است. در این روش از الکتریسیته و مغناطیس برای گرم کردن غذا استفاده می‌شود که درنتیجه، باعث تبدیل‌شدن ظرف آشپزی، مانند ماهی‌تابه یا قابلمه، به یک منبع گرمای یکنواخت در سطح ظرف می‌شود. در نقطه‌ی مقابل این روش، در آشپزی‌های معمولی، ظرف آشپزی بر روی شعله یا نوعی دیگر از منبع گرمایی گذاشته می‌شود که ممکن است منجر به توزیع نامتعادل گرما بر سطح ماهی‌تابه یا قابلمه شود. این امر، برداشتن مواد غذایی موجود در این ظروف را سخت می‌کند.

نحوه‌ی کارکرد اجاق القایی

همانند وسایلِ آشپزی با برق و گاز، اجاق‌های القایی نیز می‌توانند در مدل‌های توکار، کِشویی و یا پایه‌دار عرضه شوند؛ اما از آن گذشته، واقعاً دلیل این همه تعریف و تمجید کردن این روش آشپزی چیست؟ شاید درک اصول آشپزی با اجاق‌های القایی، به فهم بهتر از نحوه‌ی کارکرد مؤثرتر این محصولات کمک کند.

در زیر سطوح اجاق‌های القایی سیم‌پیچ‌هایی تعبیه شده‌اند که حامل بار الکتریکی هستند و جریان مغناطیسی متناوبی را ایجاد می‌کنند. هنگامی‌که ماهی‌تابه یا قابلمه‌ای بر روی این اجاق‌ها گذاشته می‌شود، جریان محدودی در خود این ظروف جاری می‌شود. سپس، ترکیبی از میدان مغناطیسی و جریان، باعث حرکت نامنظم و تند مولکول‌ها می‌شود. در آخر، قطعات درون دستگاه نیز، مانند ترانسفورماتور، یکسوکننده و اینورتر (inverter – وارون‌ساز)، اندازه‌ی جریان اولیه را افزایش می‌دهند و در نتیجه حرارت ایجاد می‌شود.

آیا می‌توان از آشپزی با اجاق‌های القایی سود بُرد؟

علاوه بر ایجاد سطح یکنواخت آشپزی که قابلیت کنترل دقیق درجه حرارت را دارد، شعله‌ای آتشی که روغن را بسوزاند وجود ندارد. اجاق‌های القایی به نسبت همتایان تابشی خود (مایکروفر یا اجاق برقی)، ایمن‌تر هستند و راحت‌تر تمیز می‌شوند که درنتیجه، استفاده از آنها را برای خانوارهای دارای کودک ایده‌آل کرده است. در آشپزخانه‌هایی که باید نیازهای خاصی از افراد ساکن را، مانند دسترسی صندلی چرخ‌دار به آشپزخانه، محیا شود، هیچ روشی از لحاظ ایمنی و راحتی به‌اندازه‌ی استفاده از اجاق‌های القایی مناسب نیست. بااین‌حال، اجاق‌های القایی مقدار کمی اشعه‌ی مضر (امواج مغناطیسی) منتشر می‌کنند، بنابراین، بهتر است افرادی که دارای دستگاه‌های ضربان‌ساز یا مشابه هستند، قبل از استفاده از این نوع اجاق‌ها، با پزشک خود این موضوع را در میان بگذارند.

همچنین لازم به ذکر است که در صورت آمادگی نداشتن، برخی عوامل ممکن است باعث سخت شدن آشپزی با اجاق‌های القایی شود. برای نمونه، هنگام آشپزی با اجاق‌های القایی، استفاده از ظروف آشپزخانه‌ی آهنی بسیار ضروری است؛ بنابراین، مس و یا هر فلز دیگری نباید استفاده شود. بهتر است از فابلمه و تابه‌های مخصوص اجاق القایی استفاده شود. علاوه بر این، همیشه باید به یاد داشت که اجاق‌های القایی می‌توانند بسیار سریع گرم شوند؛ درنتیجه، باید چهارچشمی مراقب مواد غذایی قابل جوشیدن و سَررفتن بود. همچنین برای نصب برخی از لوازم که از روش القایی بهره می‌برند، به ولتاژ خاصی نیاز است؛ بنابراین، بهتر است قبل از خرید این لوازم، الزامات الکتریکی سنجیده شود.

مطالعه مطالب زیر را توصیه می‌کنیم

  • چیدن صحیح ظرف ها در ماشین ظرفشویی _ ویدئو ویژه کاملچیدن صحیح ظرف ها در ماشین ظرفشویی _ ویدئو ویژه کامل
  • معنی برچسب روی کمپرسور یخچال و گولر گازی | روش پلاک خوانیمعنی برچسب روی کمپرسور یخچال و گولر گازی | روش پلاک خوانی
  • آموزش برنامه های ماشین لباسشویی گرنیهآموزش برنامه های ماشین لباسشویی گرنیه
  • خشک کردن میوه ها در فرچگونه از فر به عنوان خشک‌ کن میوه استفاده کنیم
  • 5 روشِ استفاده از قرص­ ماشین ظرفشویی برای نظافت خانه­۵ روشِ استفاده از قرص­ ماشین ظرفشویی برای نظافت خانه­
  • نکاتی درباره سرویس دوره‌ای یخچال فریزرنکاتی درباره سرویس دوره‌ای یخچال فریزر
  • آموزش تعمیر سیستم دیفراست یخچال ( نوفراست ) ضد برفکآموزش تعمیر سیستم دیفراست یخچال ( نوفراست ) ضد برفک
  • معرفی کامل قطعات و اجزای ماشین لباسشوییمعرفی کامل قطعات و اجزای ماشین لباسشویی
نظر شما چیست؟‌
۱ ستاره۲ ستاره۳ ستاره۴ ستاره۵ ستاره
(7 رای, متوسط: 4,57 از 5)
Loading...
/۰ دیدگاه /توسط
اشتراک این مطلب
  • Share on WhatsApp
0 پاسخ

اگر سوال یا دیدگاهی دارید بنویسید تا پاسخ دهیم

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تلفن‌های تماس پشتیبان سرویس

دفتر مرکزی:  ۳۳۱۳۱۰۶۷ ۰۲۱

شمال تهران: ۲۲۸۹۹۲۲۷ ۰۲۱

شرق تهران: ۷۷۴۹۱۵۹۶ ۰۲۱

غرب تهران: ۴۴۸۵۹۰۱۷ ۰۲۱

ساعات کاری:

شنبه تا چهارشنبه: ۰۸:۰۰ – ۲۰:۰۰

پنج‌شنبه: ۸:۰۰ – ۱۸:۰۰

جمعه:‌ ۱۰:۰۰ – ۱۴:۰۰

ایمیل:

[email protected]

مطالب ویژه

  • چگونه مصرف برق یخچال فریزر را کم کنیمچگونه مصرف برق را در یخچال فریزر کاهش دهیم
  • یخچال با فریزر در پایین جدامزایای یخچال های فریزر پایین
  • ماشین لباسشویی درب جلو و بالامقایسه‌ی ماشین لباسشویی درب از جلو و درب از بالا
  • لوازم خانگی اصلیراهنمای انتخاب لوازم اصلی آشپزخانه
  • افزایش ماندگاری مواد غذایی در یخچال

آموزش‌های تخصصی

  • کویل‌های کولر گازی یخ می‌زنندعلت برفک و یخ زدن کولر گازی (چرا اواپراتور و کندانسور اسپیلت یخ میزند)
  • سرویس کولر گازی و رفع بوی بد کولر گازیچگونه بوی بد کولر گازی را از بین ببریم _ راه حل ساده
  • کولر گازی یک سره کار می‌کندکولر گازی یک سره کار می‌کند _ رفع عیب
  • پکیج برقیمشکلات رایج : عیب‌یابی پکیج برقی (آبگرمکن برقی)
  • راهنمای تعویض شیر ورودی آب ماشین ظرفشویی

نمایندگی مرکزی و جنوب تهران

تلفن: 33131067-021

محدوده نمایندگی مرکزی تهران:

منیریه، گمرک، نازی‌آباد، خانی‌آباد، خزانه، کیان‌شهر، بریانک، پیروزی، نیرو هوایی، صفا، افسریه، بهارستان، دروازه شمیران، شکوفه، مشیریه، شهر ری، نازی آباد، میدان خراسان، خاوران

نمایندگی غرب تهران

تلفن: 44859017-021

محدوده نمایندگی غرب تهران:

سعادت آباد، شهرک غرب، پونک، جی، باغ فیض، شهران، ستارخان، صادقیه، گیشا، اکباتان، سردارجنگل، کاشانی، المپیک، آزادی، درکه، تهرانسر، شهرآرا، شهرزیبا، مرزداران، فردوس، اوین، ایوانک

نمایندگی شمال تهران

تلفن: 22899227-021

محدوده نمایندگی شمال تهران:

نیاوران، دزاشیب، پاسداران، فرمانیه، ازگل، ارتش، تجریش، زعفرانیه، قیطریه، چیذر، اختیاره، قلهک، ظفر، میرداماد، جردن، نوبنیاد، شریعتی، هفت تیر، یوسف آباد، سهروردی، وزرا، الهیه، گاندی

نمایندگی شرق تهران

تلفن: 77491596-021

محدوده نمایندگی شرق تهران:

تهرانپارس، حکیمیه، رسالت، هفت حوض، سراج، دلاوران، شمیران نو، هنگام، نارمک، مجیدیه، بهار، سبلان، دردشت، نظام آباد، علم و صنعت، پیروزی، پلیس، کرمان، مدنی، امام حسین، تهران نو

به علت خرابی تلفن‌ها با شماره‌های زیر تماس بگیرید

02133560006

02133561932

02133122837

02133135476

در ایام تعطیلات برای تعمیرات فوری شبانه‌روزی از سفارش آنلاین استفاده کنید.

برای تعمیرات فوری
فرم سفارش تعمیرات را پر کنید

سفارش آنلاین
© ۱۳۹۵-۱۴۰۲ کلیه حقوق این وب‌سایت برای پشتیبان سرویس محفوظ می‌باشد.
رفتن به بالا