پشتیبان سرویس
  • خانه
  • خدمات ما
    • تعمیر یخچال فریزر
    • تعمیر ماشین لباسشویی
    • تعمیر ماشین ظرفشویی
    • تعمیر و سرویس کولر گازی
    • تعمیر ماکروفر (مایکروویو)
    • تعمیر و سرویس پکیج
    • تعمیر اجاق گاز و فر
    • تعمیر جاروبرقی
  • آموزش تخصصی
  • مطالب ویژه
  • ویدیوهای آموزشی
  • ارورها
  • درباره ما
    • ویژه همکاران
    • ارتباط با ما
  • سفارش آنلاین
  • منو منو
مطالب ویژه

اجاق القایی چیست؟

مطمئناً آشپزهای حرفه‌ای و خانگی به یک اندازه از تفاوت چشم‌گیر در آشپزی با اجاق‌های القایی در مقابل نوع معمولی آنها تعریف می‌کنند. درحالی‌که شاید فکر کنید تنها یک راه برای گرم کردن ماهی‌تابه یا قابلمه وجود دارد، اما واقعیت نشان داده است که برخی از دیگر روش‌های گرم کردن، کارآمدتر هستند؛ مشخصاً استفاده از اجاق القایی در آشپزی، یکی از این روش‌ها است.

اجاق القایی روش مورد علاقه‌ی بسیاری است؛ زیرا انتقال گرما ۲۵ تا ۵۰ درصد سریع‌تر رخ می‌دهد، گرما نسبت به شعله‌های تابشی اجاق‌های معمولی یکنواخت‌تر بر روی سطح ظرف پخش می‌شود و درنهایت، قابلیت تنظیم دقیق و سریع دما در این روش فراهم شده است. در این روش از الکتریسیته و مغناطیس برای گرم کردن غذا استفاده می‌شود که درنتیجه، باعث تبدیل‌شدن ظرف آشپزی، مانند ماهی‌تابه یا قابلمه، به یک منبع گرمای یکنواخت در سطح ظرف می‌شود. در نقطه‌ی مقابل این روش، در آشپزی‌های معمولی، ظرف آشپزی بر روی شعله یا نوعی دیگر از منبع گرمایی گذاشته می‌شود که ممکن است منجر به توزیع نامتعادل گرما بر سطح ماهی‌تابه یا قابلمه شود. این امر، برداشتن مواد غذایی موجود در این ظروف را سخت می‌کند.

نحوه‌ی کارکرد اجاق القایی

همانند وسایلِ آشپزی با برق و گاز، اجاق‌های القایی نیز می‌توانند در مدل‌های توکار، کِشویی و یا پایه‌دار عرضه شوند؛ اما از آن گذشته، واقعاً دلیل این همه تعریف و تمجید کردن این روش آشپزی چیست؟ شاید درک اصول آشپزی با اجاق‌های القایی، به فهم بهتر از نحوه‌ی کارکرد مؤثرتر این محصولات کمک کند.

در زیر سطوح اجاق‌های القایی سیم‌پیچ‌هایی تعبیه شده‌اند که حامل بار الکتریکی هستند و جریان مغناطیسی متناوبی را ایجاد می‌کنند. هنگامی‌که ماهی‌تابه یا قابلمه‌ای بر روی این اجاق‌ها گذاشته می‌شود، جریان محدودی در خود این ظروف جاری می‌شود. سپس، ترکیبی از میدان مغناطیسی و جریان، باعث حرکت نامنظم و تند مولکول‌ها می‌شود. در آخر، قطعات درون دستگاه نیز، مانند ترانسفورماتور، یکسوکننده و اینورتر (inverter – وارون‌ساز)، اندازه‌ی جریان اولیه را افزایش می‌دهند و در نتیجه حرارت ایجاد می‌شود.

آیا می‌توان از آشپزی با اجاق‌های القایی سود بُرد؟

علاوه بر ایجاد سطح یکنواخت آشپزی که قابلیت کنترل دقیق درجه حرارت را دارد، شعله‌ای آتشی که روغن را بسوزاند وجود ندارد. اجاق‌های القایی به نسبت همتایان تابشی خود (مایکروفر یا اجاق برقی)، ایمن‌تر هستند و راحت‌تر تمیز می‌شوند که درنتیجه، استفاده از آنها را برای خانوارهای دارای کودک ایده‌آل کرده است. در آشپزخانه‌هایی که باید نیازهای خاصی از افراد ساکن را، مانند دسترسی صندلی چرخ‌دار به آشپزخانه، محیا شود، هیچ روشی از لحاظ ایمنی و راحتی به‌اندازه‌ی استفاده از اجاق‌های القایی مناسب نیست. بااین‌حال، اجاق‌های القایی مقدار کمی اشعه‌ی مضر (امواج مغناطیسی) منتشر می‌کنند، بنابراین، بهتر است افرادی که دارای دستگاه‌های ضربان‌ساز یا مشابه هستند، قبل از استفاده از این نوع اجاق‌ها، با پزشک خود این موضوع را در میان بگذارند.

همچنین لازم به ذکر است که در صورت آمادگی نداشتن، برخی عوامل ممکن است باعث سخت شدن آشپزی با اجاق‌های القایی شود. برای نمونه، هنگام آشپزی با اجاق‌های القایی، استفاده از ظروف آشپزخانه‌ی آهنی بسیار ضروری است؛ بنابراین، مس و یا هر فلز دیگری نباید استفاده شود. بهتر است از فابلمه و تابه‌های مخصوص اجاق القایی استفاده شود. علاوه بر این، همیشه باید به یاد داشت که اجاق‌های القایی می‌توانند بسیار سریع گرم شوند؛ درنتیجه، باید چهارچشمی مراقب مواد غذایی قابل جوشیدن و سَررفتن بود. همچنین برای نصب برخی از لوازم که از روش القایی بهره می‌برند، به ولتاژ خاصی نیاز است؛ بنابراین، بهتر است قبل از خرید این لوازم، الزامات الکتریکی سنجیده شود.

مطالعه مطالب زیر را توصیه می‌کنیم

  • نحوه تعویض رله استارت کمپرسور یخچال فریزر‌نحوه تعویض رله استارت کمپرسور یخچال فریزر‌
  • راههای تشخیص کولر گازی اینورتر اصلیراههای تشخیص کولر گازی اینورتر اصلی و تقلبی {۱۰۰%ساده ترین راه}
  • روشن و خاموش کردن هشدار پایان کار ظرفشویی بوشروشن و خاموش کردن هشدار پایان کار ظرفشویی بوش
  • آموزش تعمیر لوازم خانگی آبمیوه گیریآموزش تعمیر و عیب یابی دستگاه آبمیوه گیری
  • مزایای یخچال های فریزر پایینمزایای یخچال های فریزر پایین
  • آموزش تعمیر مشکل روشن نشدن ماشین ظرفشوییآموزش تعمیر مشکل روشن نشدن ماشین ظرفشویی
  • مزایای یخچال‌فریزر با فریزر پایینمزایای یخچال‌فریزر با فریزر پایین
  • ۳ توصیه برای اجتناب از تعمیر ماشین ظرفشویی۳ توصیه برای اجتناب از تعمیر ماشین ظرفشویی
نظر شما چیست؟‌
۱ ستاره۲ ستاره۳ ستاره۴ ستاره۵ ستاره
(7 رای, متوسط: 4,57 از 5)
Loading...
/۰ دیدگاه /توسط
اشتراک این مطلب
  • Share on WhatsApp
0 پاسخ

اگر سوال یا دیدگاهی دارید بنویسید تا پاسخ دهیم

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تلفن‌های تماس پشتیبان سرویس

دفتر مرکزی:  ۳۳۱۳۱۰۶۷ ۰۲۱

شمال تهران: ۲۲۸۹۹۲۲۷ ۰۲۱

شرق تهران: ۷۷۴۹۱۵۹۶ ۰۲۱

غرب تهران: ۴۴۸۵۹۰۱۷ ۰۲۱

ساعات کار:

شنبه تا چهارشنبه ۰۸:۳۰ – ۱۸:۰۰

پنج‌شنبه ساعت ۸:۳۰ – ۱۶:۰۰

ایمیل:

info@poshtibanservice.com

مطالب ویژه

  • میکروب ها کجای آشپز خانه پنهان میشوند _ تمیز کردن وسایل آشپزخانهمیکروب‌ها کجای آشپزخانه پنهان می‌شوند؟
  • آیا استفاده روزانه از ماشین ظرفشویی بد است؟
  • رنگ کردن یخچال فریزر _ مدل های یخچال رنگی اسمگ smegیخچال را چگونه رنگ‌آمیزی کنیم؟
  • علت تمیز نشدن لباس ها در ماشین لباسشوییعلت تمیز نشدن لباس‌ها در ماشین لباسشویی
  • راهنمای نصب هوداصول نصب هود آشپزخانه

آموزش‌های تخصصی

  • تعمیر جاروبرقیآموزش عیب یابی و تعمیر جارو برقی
  • جرقه مایکروفرآموزش تعمیر مشکل جرقه زدن ماکروفر
  • راهنمای تعویض تایمر ماشین ظرفشویی
  • راهنمای تعویض یخ ساز یخچال ساید بای ساید
  • راهنمای تعویض قفل درب ماشین لباسشویی

نمایندگی مرکزی و جنوب تهران

تلفن: 33131067-021

محدوده نمایندگی مرکزی تهران:

منیریه، گمرک، نازی‌آباد، خانی‌آباد، خزانه، کیان‌شهر، بریانک، پیروزی، نیرو هوایی، صفا، افسریه، بهارستان، دروازه شمیران، شکوفه، مشیریه، شهر ری، نازی آباد، میدان خراسان، خاوران

نمایندگی غرب تهران

تلفن: 44859017-021

محدوده نمایندگی غرب تهران:

سعادت آباد، شهرک غرب، پونک، جی، باغ فیض، شهران، ستارخان، صادقیه، گیشا، اکباتان، سردارجنگل، کاشانی، المپیک، آزادی، درکه، تهرانسر، شهرآرا، شهرزیبا، مرزداران، فردوس، اوین، ایوانک

نمایندگی شمال تهران

تلفن: 22899227-021

محدوده نمایندگی شمال تهران:

نیاوران، دزاشیب، پاسداران، فرمانیه، ازگل، ارتش، تجریش، زعفرانیه، قیطریه، چیذر، اختیاره، قلهک، ظفر، میرداماد، جردن، نوبنیاد، شریعتی، هفت تیر، یوسف آباد، سهروردی، وزرا، الهیه، گاندی

نمایندگی شرق تهران

تلفن: 77491596-021

محدوده نمایندگی شرق تهران:

تهرانپارس، حکیمیه، رسالت، هفت حوض، سراج، دلاوران، شمیران نو، هنگام، نارمک، مجیدیه، بهار، سبلان، دردشت، نظام آباد، علم و صنعت، پیروزی، پلیس، کرمان، مدنی، امام حسین، تهران نو

به علت خرابی تلفن‌ها با شماره‌های زیر تماس بگیرید

02133560006

02133561932

02133122837

02133135476

در ایام تعطیلات برای تعمیرات فوری شبانه‌روزی از سفارش آنلاین استفاده کنید.

برای تعمیرات فوری
فرم سفارش تعمیرات را پر کنید

سفارش آنلاین
© ۱۳۹۵-۱۴۰۱ کلیه حقوق این وب‌سایت برای پشتیبان سرویس محفوظ می‌باشد.
رفتن به بالا