تعمیر جوجه سرخ‌کن فر برقی

احتمالاً جوجه سرخ‌کن فر قسمتی هست که به‌ندرت از‌ آن استفاده می‌کنید. برای برشته کردنِ روی خوراکی که یک ساعت در حال پخت بوده، یا تابش سریع گرمای زیاد به غذا می‌توان به‌خوبی از آن بهره برد. در واقع، با مشاهده‌ی از کار افتادن جوجه سرخ‌کن، ممکن است فوراً نگران نشوید. هرچند، اگر کلاً کار نمی‌کند، ممکن است که متوجه تاثیر آن در عملکرد عادی فر شوید.

بسیاری از فرهای برقی برای پخت غذا از دو المنت حرارتی استفاده می‌کنند. المنتِ سرخ‌کن که در بالای بدنه قرار دارد را می‌توانید ببینید، و المنت دیگر که در معرض دید نیست به‌ منظور تمیز ماندن از غذا و روغن، با پوششی در پایین بدنه تعبیه شده است. هنگام پخت غذا این دو المنت به‌طور هم‌زمان فعال هستند. یعنی در صورت خاموش شدن المنت سرخ‌کن، کار سرخ‌کن متوقف نمی‌شود، اما قابلیت کلی فر در پخت غذا را کاهش می‌یابد. فر دیرتر داغ می‌شود و غذا دیرتر می‌پزد، و زمان پخت غذا از کنترل خارج می‌شود. به‌علاوه، به‌دلیل طولانی شدن کل مراحل، می‌توان در انتظار قبض برق سنگین‌تری بود.

از آنجایی که المنتِ سرخ‌کن در استفاده‌ی استاندارد از فر برقی بسیار مهم است، اهمیت تعویض این المنت قابل درک هست. هرچند، المنت معیوب می‌تواند باعث از کار افتادن المنت سرخ‌کن باشد، اما تنها دلیل آن نیست.

خرابی المنت سرخ‌کن

به‌محض خاموش شدن المنت سرخ‌کن، مسلماً به خراب بودن خود المنت شک می‌کنیم. برداشتِ به‌جایی هست زیرا اغلب، علت رایجِ خرابی همین المنت است و راحت‌تر از موارد دیگر امتحان می‌شود. با اینکه به نظر می‌رسد المنت سرخ‌کن قسمت ثابتی از فر باشد، اما این‌طور نیست. برای درآوردن المنت سرخ‌کن فقط کافیست که پیچ‌های روی صفحه‌ٔ پشتی بدنه‌ی اجاق را که المنت از آنجا وارد می‌شود، و نیز پیچ‌هایی که این المنت را به بالای بدنه‌ی فر وصل کرده‌اند را دربیاوریم. مسلماً وقتی پیچ‌ها را باز می‌کنید المنت سرخ‌کن را با دست نگه می‌دارید تا نیفتد.

زمانی که آخرین پیچ را باز کردید، می‌توانید المنت سرخ‌کن را از صفحه‌ی پشتی بدنه‌ی فر به سمت جلو بکشید. آنگاه می‌توانید کابل‌ها را جدا کنید. جهت حصول اطمینان کامل، برای تست خرابیِ قطعیِ المنت می‌توانید از مولتی‌متر استفاده ‌کنید. اگر سالم بودن المنت سرخ‌کن مشخص شد، منطقی است که به تست قطعات مشکوک دیگر بپردازید.

خرابی برد کنترلی فر

برد کنترل، مغز فر برقی است؛ یعنی، بسیاری از مشکلات فر می‌تواند ناشی از خرابی برد کنترل فر باشد. با اینکه تعویض برد کنترل نسبتاً ساده است، بهتر است فوری نتیجه‌گیری نکنید. اگر برد کنترل خراب باشد، با مولتی‌متر قابل تست است، اما اگر احتمال اولیه است، حتماً بیش از یک مشکل را پیدا خواهید کرد. اگر برد کنترل درست کارنمی‌کند، احتمالاً متوجه مشکلاتی مثل قطع و وصل شدن، خرابی دکمه‌ها، و صفحه‌نمایش معیوب می‌شوید. اساساً، زمانی که برد کنترل اتصالی پیدا می‌کند، مشکلات زیادی برای فر ایجاد می‌شود.

برای درآوردن برد کنترلی از فر به‌منظور تست یا جایگزینی، لازم است که سیم فر را از برق بکشید. اگر مدل دیواری است، باید آن را از جایگاهش خارج کرد. آنگاه باید به باز کردن پیچ‌ها از صفحه‌ی پشت برد کنترل اقدام نمود. در ادامه، صرفاً پیچ‌های سر گِرد روی برد کنترل و نیز مهار سیم را باید درآورد. اگر نیاز به تعویض برد کنترل باشد، ممکن است لازم شود که روکشِ صفحه‌نمایشِ برد قدیمی را راست‌وریس نمایید. در حالت ایده‌آل، بهتر است که برد کنترلی جدید با روکش صفحه‌نمایش جدید تهیه کنید، که این همیشه مقدور نیست.

هنگام نصب برد کنترلی جدید، فرصت خوبی برای تمیز کردن جرم لبه‌های اطراف آن است. به‌مرور زمان، این محل جرم زیادی به خود می‌گیرد.

خرابی حسگر حرارتی فر

اگر فر به‌ندرت کار می‌کند، احتمالاً مشکل به سنسور حرارتی فر مربوط می‌شود تا به خود المنت. وقتی بدنه‌ی فر را باز می‌کنید، قطعه‌ی فلزی کوچک دندانه‌داری می‌بینید. با این پروب دمای داخلی بدنه‌ی فر اندازه‌گیری، و سیگنال مناسبی جهت تنظیم حرارت، به پنل کنترل ارسال می‌شود. هرچند، اگر این سنسور ایراد داشته باشد یا به‌قدری کج شود که به قطعه‌ی فلزی دیگری از فر متصل شود، ممکن است نوسانات شدید حرارتی ایجاد کند. این نوسانات باعث می‌شود المنت سرخ‌کن غیرفعال شود یا فقط گاهی کار کند. در صورت تناوبی بودن کار این دستگاه، احتمال خرابی پروب سنسور حرارتی بالا می‌رود. البته، خرابی برد کنترل و آسیبِ سیم به المنت حرارتی نیز باعث ایراد در عملکرد می‌شود.

خبر خوش اینکه جداسازی و جایگزینی حسگر حرارتی کار واقعاً ساده‌ای است. حسگر حرارتی نیز مثل المنت حرارتی با پیچ به بدنه‌ی فر وصل شده است. صرفاً کافیست بعد از باز کردن پیچ‌ها پروب را به‌سمت جلو بکشید. آنقدر باید جلو بکشید تا بتوانید پروب فلزی را که به مهار سیم متصل است از آن جدا کنید. شاید لازم شود چسب نیز دم‌دست شما باشد که سیم اتصال را به بدنه بچسبانید تا به داخل سوراخ برنگردد. گرچه درآوردن آن از سوراخ سخت نیست ولی گاهی برای درآوردن مهار سیم و رد کردن آن از سوراخ، مجبور به باز کردن صفحه‌ی‌ عقب می‌شوید. این حالتی است که اکثراً ترجیح می‌دهند اتفاق نیفتد.

در صورت کثیفی بیش از حد حسگر دما، علائم دیگر فرسودگی، خرابی سیم‌ها، یا خمیدگی، حتماً می‌خواهید که آن را تعویض کنید؛ که خیلی آسان و کم‌هزینه قابل نصب است.