مقایسه اجاق گازی و برقی

دو نوع اجاق وجود دارد گازی و برقی. هر کدام طرفداران و مخالفان خود را دارند. اجاقی که شما ترجیح می‌دهید داشته باشید بستگی به این دارد که با کدام یک بزرگ شده‌اید. اگر پخت و پز با اجاق گازی را یاد گرفته‌اید شانس اینکه دوباره اجاق گازی بگیرید بیشتر است. همچنین، برعکس‌ش هم صادق است، بعضی افراد دلایلی دارند که نوع اجاق خود را عوض کنند. مثلا، سرآشپزها از تنوع پختی که در شعله‌های اجاق‌های گازی وجود دارد را دوست دارند. در عین حال، والدین صاحب بچه‌های کوچک اجاق برقی به خاطر اینکه امین‌تر هستند را ترجیح می‌دهند. همچنین خانواده‌ها راحتی تمیز کردن اجاق‌های برقی را تحسین می‌کنند. بسته به اینکه کجا زندگی می‌کنید، یکی از این اجاق‌ها هنگام استفاده باصرفه‌تر خواهد بود. اگر اجاق فعلی شما، غذا را می‌سوزاند و می‌خواهید اجاق گاز جدیدی بخرید، این ملاحظات را در نظر داشته باشد.

گرچه اجاق‌های گازی با انواع گاز بوتان، پروپان مایع کپسولی کار می‌کنند، اما اکثر اجاق‌های گازی با گاز طبیعی کار می‌کنند که نیازمند لوله‌کشی گاز شهری می‌باشد. اگر جایی که می‌خواهید دارای شبکه گازرسانی نمی‌باشد، بهترین انتخاب شما اجاق برقی است.

مقایسه هزینه‌های اجاق گازی و برقی

مانند دیگر هزینه‌های خانه، انتخاب اجاق جدید شامل هر دوی هزینه خرید و هزینه‌های استفاده درازمدت می‌باشد. اجاق‌های گازی و برقی بسته به نوع و کیفیت دارای قیمت‌های مختلفی هستند و در کل می‌توان گفت که تفاوت چندانی از نظر قیمت ندارند. همچنین، هزینه مصرف برق و گاز در شهرهای مختلف متفاوت است، برای همین نمی‌توان حرفی در این رابطه زد. اما در حالت کلی هزینه گاز طبیعی نسبت به برق کمتر است. یک اجاق گاز نوعی هزینه‌ای در حدود ۱۰ الی ۳۰٪ کمتر از اجاق برقی دارد.

مقایسه عمل‌کرد اجاق گازی و برقی

هنگام پخت و پز، تفاوت اصلی بین اجاق‌های گازی و برقی در پاسخ آن‌ها نسبت به تغییرات لازم دمایی و گرمای تولید شده است. شعله‌ی اجاق‌های گازی را می‌توان سریع تغییر داده و به حالت دلخواه رسید و کنترل زیادی روی آن داشت. اجاق‌های برقی این‌طور نیستند، وقتی شما دما را پایین می‌آورید یا خاموش می‌کنید، دما کم کم پایین می‌آید. علاوه بر آن، اجاق‌های الکتریکی خیلی از کارها را نمی‌توانند انجام دهند (و اجاق‌های گازی می‌توانند)؛ مانند سوخاری کردن، برشته کردن و فلامبک کردن. اگر شما آشپز حرفه‌ای باشید به خاطر اینها، اجاق گاز را ترجیح خواهید داد.

مقایسه ایمنی اجاق گازی و برقی

هنگام پخت و پز با اجاق گازی، شما غذا را مستقیماً روی آتش شعله‌ی گاز می‌پزید. که خود این ذاتاً خطرناک است، زیرا هر جا آتش باز و مستقیم باشد، خطر سوختگی و آسیب وجود دارد و همین‌طور خطر آتش گرفتن اشیاء قابل اشتعال اطراف نیز وجود دارد. خطر نشت گاز هم هست، بنابراین هر خانه‌ای که اجاق گاز یا هر وسیله‌ی گازسوز دیگری مانند پکیج و بخاری داشته باشد، باید به سنسور تشخیص آتش‌سوزی و نشت گاز مجهز باشد. در مقابل، درست است که خطر سوختگی و آتش‌سوزی در اجاق‌های برقی صفر نیست ولی خیلی ایمن‌تر هستند. تمیز کردن اجاق‌های برقی آسان‌تر است. البته اگر صفحه اجاق برقی شیشه با کیفیت یا سرامیک باشد، تمیز کردن خیلی راحت‌تر خواهد شد.

در کل، هنگام خرید اجاق جدید بین اجاق گازی و برقی، چیزی را انتخاب کنید که با آن راحت‌تر هستید. اگر نسبت به پخت و پز روی آتش احساس خوبی ندارید به دنبال اجاق برقی باشید. و به عبارت دیگر اگر به فکر هزینه‌ها نبود یا آشپزی حرفه‌ایی را می‌خواهید بهترین گزینه اجاق گازی است. انتخاب با شماست.