میکروب‌ها کجای آشپزخانه پنهان می‌شوند؟

آیا می‌دانید میکروب‌ها در کجای آشپزخانه پنهان می‌شوند؟ مطلب تعاملی ما رایج‌ترین باکتری‌ها، محل پنهان شدن و چگونگی از بین بردن آن‌ها را نشان میدهند.

آشپزخانهٔ شما تمیز به نظر می‌رسد، اما آیا واقعاً تمیز است؟ میکروب‌ها ممکن است زیر روکش براق کانترتاپ و سینک آشپزخانه پنهان شده باشند. نخستین گام برای حل مشکل نواحی آلوده به باکتری این است که بدانید میکروب‌ها کجا تولیدمثل می‌کنند تا به کمک آن ویروس‌های سرماخوردگی و آنفلوانزایی را که خانواده‌تان در معرض آلوده شدن به آن‌ها قرار دارند کاهش دهید.

اسفنج آشپزخانه

میکروب‌ها اسفنج آشپزخانه را دوست دارند چون محل مناسبی برای گسترش و تکثیر باکتری‌های سالمونلا و اشرشیاکلای است. اولین خط دفاعی: اسفنج آشپزخانه را هفته‌ای یک‌بار در آب داغ بشویید. طبق توصیهٔ مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، اسفنج آشپزخانه را هرروز به مدت ۳۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید. با این کار ۹۹ درصد از باکتری‌های آن از بین می‌رود. اگر از اسفنج آشپزخانه‌تان زیاد استفاده می‌کنید هرماه یا هر دو هفته آن را تعویض کنید. همچنین می‌توانید به‌جای اسفنج از برس پلاستیکی استفاده کنید و آن را در ماشین ظرفشویی ضدعفونی کنید.

دستهٔ شیر آب

اگر به گوشت خام دست‌زده‌اید و برای شستن دست‌ها شیر آب را بازکنید میکروب‌ها به‌آسانی روی دستهٔ شیر جمع می‌شوند. برای جلوگیری از آلودگی پیش از استفاده از شیر آب آن را با دستمال‌های ضدعفونی‌کننده تمیز کنید.

دستهٔ وسایل برقی

هرزمان که گوشت خام را از فریزر بیرون می‌آورید یا به دستهٔ لوازم برقی دست می‌زنید باعث پخش شدن باکتری‌ها می‌شوید. فراموش نکنید هنگام تمیز کردن لوازم برقی قسمت زیرین دستهٔ آن را با مادهٔ ضدعفونی‌کننده تمیز کنید.

قفسهٔ پایینی یخچال‌فریزر

رطوبت، میعان گازها و آب از قفسه‌های بالایی وارد قفسه‌های پایینی یخچال شده و آنجا را به محلی برای رشد باکتری‌ها تبدیل می‌کنند. این محل را هرچند هفته با مواد ضدعفونی‌کننده تمیز کنید.

دستگیره‌های اجاق‌گاز

دستگیره‌های کم و زیاد کردن اجاق‌گاز می‌تواند محلی برای زندگی کپک، مخمر و باکتری‌ها باشد. دستگیره‌ها را هر ماه از اجاق‌گاز جدا کنید و با آب داغ و صابون بشویید. پیش از نصب آنها مطمئن شوید که کاملاً خشک‌شده باشند.

قهوه ساز

اگر مراقب نباشید قهوهٔ ساز می‌تواند شما را بیمار کند. با استفاده از سرکه مخزن دستگاه را از میکروب‌ها تمیز کنید. ۴ فنجان سرکه را درون مخزن ریخته و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در آنجا بماند سپس دکمهٔ دم کردن را فعال کنید. برای تمیز کردن باقیماندهٔ سرکه از مخزن دو یا سه بار در آن آب بریزید و مرحلهٔ دم کردن را فعال کنید. حالا می‌توانید قهوه‌تان را دم‌کنید.

تختهٔ آشپزخانه

آیا تختهٔ آشپزخانه‌تان را تمیز می‌کنید یا فقط با آب می‌شویید؟ تخته آشپزخانه را بعد از هر بار استفاده مخصوصاً پس از خرد کردن گوشت خام ضدعفونی کنید. برای جلوگیری از گسترش آلودگی می‌توانید ۳ تختهٔ پلاستیکی بارنگ‌های مختلف تهیه کنید. یکی برای سبزیجات و میوه‌ها، یکی برای گوشت و یکی برای ماهی.

کانترتاپ

مطمئناً پس از آماده کردن غذا کانترتاپ را تمیز می‌کنید اما قبل از آن چطور؟ کانترتاپ را قبل و بعد از آماده کردن غذا با آب داغ، صابون، مایع سفیدکننده یا دستمال ضدباکتری تمیز کنید. نکتهٔ مهم: بعد از شستشو آن را با دستمال‌کاغذی یا پارچه تمیز کنید تا رطوبتی برای رشد باکتری‌ها وجود نداشته باشد.

سینک ظرف‌شویی و زهکش آب

آیا می‌دانید باکتری اشرشیاکلای بیشتر درون سینک ظرف‌شویی وجود دارد تا توالت؟ باکتری‌ها از غذاها و آبی که درون زهکش می‌ریزید یا از ظروف پاک می‌کنید تغذیه می‌کنند. با تمیز کردن سینک به کمک ضدعفونی‌کننده‌هایی همچون سرکه یا آب‌لیمو از اینکار جلوگیری کنید.

وسایل آشپزخانه

آن کفگیر چقدر تمیز است؟ آیا بعد از خورد کردن سینهٔ مرغ چاقو را با آب داغ شسته‌اید؟ قبل و بعد از استفاده از ابزار آشپزخانه آن‌ها را با آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید.

یک قانون عمومی: همیشه دستمال ضدعفونی‌کننده داشته باشید و هرزمان که از تمیز بودن یا نبودن چیزی اطمینان ندارید از آن استفاده کنید.