مایکروفر چیست و چگونه کار می کند؟

مایکروفر چیست و چگونه کار می کند ، فقط در مورد این فکر کنید که چند بار در روز از مایکروفر استفاده می‌کنید. برای کار دیرتان شده است پس هیچ فرصتی ندارید تا در خانه صبحانه بخورید. مایکرویو می‌تواند صبحانه را به سرعت برای‌تان آماده کند. روز بعد مجبورید تا زمان نهار حدود ساعت ۳ بعد از ظهر کار کنید. گرسنه هم هستید. یک بسته اسنک با پوشش مایکروویو می‌گیرید و در مایکرویو می‌گذارید غذا سریع آماده می‌شود. شب، بعد از یک روز نسبتا طولانی خسته‌اید فقط لازم است تا غذا را در مایکروویو بگذارید تا گرم شود.

می‌توانید ببینید که مایکروفر ها محبوب هستند و البته قابل درک هم است چون غذا را در مدت زمان بسیار کوتاهی به طور شگفت‌انگیزی آماده می‌کنند. این وسیله همه جا در دسترس می باشد و مصرف برق مناسبی هم دارد.

مایکروویو ها با استفاده از امواج الکترومغناطیسی که به مولکول های آب، قند و چربی موجود در غذا جذب می شوند، و باعث جنیش مولکولی می شوند. این عمل باعث ارتعاش و حنبش این ملوکول ها می شود که باعث ایجاد گرما برای پختن غذا به طور نسبتاً یکنواخت از داخل غذا به بیرون می شود.

شگفت زده نخواهید شد اگر بدانید که مایکروویو از امواج مایکرو استفاده می‌کند تا غذا را گرم کند. مایکروویو نوعی موج است که در بین امواج رادیویی و تششع مادون قرمز در طیف الکترومغناطیس قرار می‌گیرد. در مورد اجاق‌های مایکروویو معمولا از فرکانس موجی استفاده می‌شود که تقریبا ۲۴۵۰ مگاهرتز (۲٫۴۵ گیگاهرتز) است.

این امواج خاصیت جالب دیگری هم دارند: آنها توسط پلاستیک، شیشه یا سرامیک جذب نمی‌شوند. فلز نیز مایکرویو را بازتاب می‌دهد که این عاملی است که ظروف فلزی در مایکرویو خوب کار نمی‌کنند.

اغلب شنیده‌ایم که مایکروفر غذا را از درون به بیرون می‌پزد. این چه معنایی دارد؟

بگذارید بگویم که کیکی را در فر معمولی می‌خواهید بپزید. معمولا باید کیک را در دمای (۱۲۰ درجه سانتی‌گراد) بپزید ولی این بار به اشباه آن را در دمای (۳۲۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کرده‌اید. چه چیزی رخ می‌دهد؟ بیرون کیک خواهد سوخت پیش از آنکه درون آن حتی گرم شود.

در فر معمولی گرما توسط هدایت از بیرون به وسط غذا حرکت می‌کند. گرمای هوای خشک، رطوبت خارج غذا را تبخیر میکند پس بیرون آن می‌تواند ترد و قهوه‌ای شود در حالی که درون آن هنوز نپخته است.

در پخت و پز با مایکروفر، امواج رادیویی اشعه به عمق غذا نفوذ می‌کنند و مولکول‌های آب و چربی را به طور نسبتا مساوی در سرتاسر غذا به جنب و جوش در می آورد. این جنب و جوش تولید گرما میکند و غذا از درون به بیرون شروع به پختن میکند. البته محدودیت‌هایی نیز وجود دارد مثلا مایکروویو بطور نامساوی در قطعات ضخیم غذا نفوذ می‌کند و همچنین نقاط داغ نیز با تداخل موج ایجاد می‌شوند.

مایکروفرها چگونه کار می‌کنند؟

داخل هر مایکروفر وسیله‌ای به نام مگنترون وجود دارد که انرژی الکتریکی را به اشعه های رادیوئی بسیار کوتاه تبدیل می‌کند که با توجه به مواد تشکیل دهنده غذا و طول موج فر، در ترکیب غذا نفوذ می‌کند. این امواج به آسانی توسط آب، چربی و قندها جذب می‌شوند و به لرزش بسیار سریع مولکول‌ها منجر می‌شوند. حرکت این مولکول‌های غذا که به سرعت در حال لرزشند، به نوبه خود گرما تولید می‌کند. در توان برقی بالا، غذا در معرض حداکثر مقدار انرژی مایکروفر قرار می‌گیرد. برای تولید سطح توان برق کمتر از صددرصد، چرخش مگنترن قطع و وصل می‌شود. به عنوان مثال در ۵۰% انرژی، مگنترن تنها ۵۰% اوقات روشن است. حتی موقعی که مایکروفر اشعه منتشر نمی‌کند (هنگامی که چرخش متوقف شده یا اصلاً خاموش است)، لرزش مولکول‌های غذا ادامه دارد و حتی ممکن است به افزایش دما منجر شود و فرآیند پخت را ادامه دهد.

تعمیر تخصصی مایکروفر

مایکروفر یکی از لوازم مدرن آشپزخانه است که برای برخی افراد دارای مشغله‌ی کاری زیاد مهم می‌باشد. گروه پشتیبان سرویس با تکیه بر تکنسین‌های حرفه‌ای خود در زمینه تعمیر مایکروفر آماده ارائه خدمات سرویس و تعمیر ماکروفرو شما می‌باشد. لطفاً برای درخواست تعمیرات ماکروفر با شماره زیر تماس بگیرید یا درخواست خود را به صورت آنلاین برای ما ارسال کنید.

چرا گروه پشتیبان سرویس

گروه پشتیبان سرویس از تعمیرکاران تخصصی برای تعمیر ماکروفر با مدل های مختلف استفاده می‌کند. همچنین زمانی که نیاز به تعویض قطعه‌ای باشد ما از بهترین قطعات استفاده می‌کنیم و خدمات خود را تا شش ماه تضمین می‌نماییم. هدف ما جلب رضایت شما و ارایه خدمات تعمیر و سرویس در بالاترین کیفیت ممکن در کمترین زمان است.