تا چه مدت می‌توان مواد غذایی را در فریزر نگهداشت؟

مواد غذایی را نمی‌توان برای همیشه در فریزر نگه داشت. برای اطلاع از عمر قفسه‌ای مواد غذایی در فریزر به تصویر اینفوگرافیک ما و توصیه‌هایی برای تازه نگه‌داشتن گوشت، میوه، سبزیجات و دسرها توجه کنید.

احتمالاً فریزرتان مانند بسیاری از افراد بسیار کار می­‌کند. آیا باقیمانده غذاها را چند روز در فریزر گذاشته‌اید و قصد خروج از شهر را دارید؟ اشکالی ندارد! غذاها را در فریزر بگذارید. آیا کسی برای خوردن یک دیگ بزرگ ماکارونی که برای شام درست کرده‌اید به خانه‌تان نمی‌آید؟

ظروف درب‌دار قابل‌استفاده در فریزر به شما کمک می‌کنند. در مورد جمعه‌ای که می‌خواهید غذای هفته‌ی آینده را بپزید و برای رژیم غذایی جدیدتان فریز کنید چطور؟

راهنمای نگهداری مواد غذایی در فریزر

در اینجا سؤال بزرگ‌تری مطرح می‌شود. این غذاهای فریز شده را چند وقت یک‌بار می‌خورید؟

پاسخ به این سؤال برای اکثر افراد کمی مبهم است. بستنی‌ای که فراموش کرده­‌اید آن را خریده‌اید، میوه‌های توتی که باعجله و درست چند ثانیه پیش از خراب شدنشان فریز کرده­‌اید و ماهی تیلاپیا که تابستان گذشته می‌خواستید گریل کنید اما فراموش کرده­‌اید.

اگر فکر می‌­کنید مواد غذایی‌تان برای مدت زمان بسیار طولانی درون فریزر قرار دارند، حالا آیا این غذاها خراب‌شده‌اند؟

جواب:‌ خیر. خوردن غذاهایی که فریز شده‌اند و فریز باقی‌مانده‌اند (مثلاً بدون قطعی برق) بی‌خطر است.

اما آیا این چیزی است که می­‌خواهید؟ وقتی مواد غذایی شروع به یخ سوختگی می‌کنند اگر چه عملاً بی ضرر است؛ اما مزه‌ی خوبی ندارند.

طبق توصیه‌ها پیش از خوردن غذاهایی که مدت زیادی فریز شده اند -مخصوصا گوشت- آنها را از نظر بو بررسی کنید. اگر بوی بدی می‌دهند آن را دور بریزید. اگر بد بو نیستند اما ظاهر خوبی ندارند می‌توانید آن را چرخ کنید و برای تاس کباب استفاده کنید.

می‌توانید از این تصویر اینفوگرافیک به‌عنوان راهنما استفاده کنید. به یاد داشته باشید که تصویر در مورد ایمنی غذا نیست بلکه در مورد مزه‌ی خوب غذا است. افرادی که یک‌تکه از کیک عروسی‌شان را برای جشن یادگاری نگه می‌دارند باید در مورد خوردن آن تجدیدنظر کنند.

چیزهایی که نباید فریز کنید

• مواد غذایی کنسرو شده (می‌توانید قبل از فریز کردن آنها را از قوطی خارج کنید)
• پنیر نرم
• سس مایونز
• کاهو
• سس سالاد در بطری
• تخم‌مرغ با پوسته‌اش
• سیب
• نوشیدنی‌های گازدار

به‌جز موارد بالا می‌توانید بقیه مواد غذایی را فریز کنید.

جدول نگهداری مواد غذایی در فریزر