پشتیبان سرویس
  • خانه
  • خدمات ما
    • تعمیر یخچال فریزر
    • تعمیر ماشین لباسشویی
    • تعمیر ماشین ظرفشویی
    • تعمیر و سرویس کولر گازی
    • تعمیر ماکروفر (مایکروویو)
    • تعمیر و سرویس پکیج
    • تعمیر اجاق گاز و فر
    • تعمیر جاروبرقی
  • آموزش تخصصی
  • مطالب ویژه
  • ویدیوهای آموزشی
  • ارورها
  • درباره ما
    • ویژه همکاران
    • ارتباط با ما
  • سفارش آنلاین
  • منو منو
مطالب ویژه

مقایسه انواع فر بخارپز، سرعتی و کانوکشن

فر - بخارپز، سرعتی و کانوکشن

زمانی که صحبت از فرهای حرفه‌ای به میان می‌آید، انواع مختلف سبک آشپزی وجود دارد که باید از بین آنها یکی را انتخاب کنید – هر کدام از این سبک‌ها مزایا و معایب خاص خود را دارند. قصد داریم شما را با خود همراه کرده و اصول اولیه‌ی فرهای بخارپز، کانوکشن، بخارپز کانوکشن و کانوکشن سرعتی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید تصمیمی بر پایه‌ی آگاهی بگیرید و بهترین همراه آشپزی را برای خود انتخاب کنید! اجازه دهید آنها را تفکیک کنیم و برای این کار با «کانوکشن» شروع می‌کنیم: معنایش چیست و چرا اهمیت دارد؟

فر کانوکشن

کانوکشن نوعی فرایند فیزیکی است که طی آن هوا در فر به گردش در می‌آید تا حرارت توزیعی برابر داشته باشد. هیچ‌کس نمی‌خواهد مرغی را بخورد که نیمه‌ی جلویی‌اش هنوز خام است حتی اگر قسمت پشتی آن به رنگ قهوه‌ای طلایی باشد. کانوکشن به خودی خود روشی نسبتاً خشک برای آشپزی محسوب می‌شود زیرا هوای داغ را از طریق فن (گاهی در مدل‌های پیشرفته با دو عدد فن) در فر به گردش در می‌آورد و از طریق سیستم تخلیه در پشت فر این هوا را بیرون می‌راند.

فرهای کانوکشن شما را قادر می‌سازند تا سریع‌تر آشپزی کنید و در نتیجه زمان، انرژی و پول بیشتری صرفه‌جویی شود؛ غذا را هم به شکلی متوازن می‌پزد. آشپزی با کانوکشن برای پختن کیک و شیرینی عالی است زیرا قسمت بیرونی آن را به بهترین شکلی که دلمان می‌خواهد برشته و ترد می‌کند. حال که حرف آن پیش آمد باید بگوییم فرهای کانوکشن برای غذاهای بسیار ظریفی مثل سوفله و دیگر غذاهایی که به مدت زمان پخت آهسته و یکنواخت نیاز دارند مناسب نیستند.

کانوکشن برای پخت کیک و شیرینی، برشته کردن و تُست کردن عالی است؛ اما بخارپز کردن برای آماده‌سازی غذایی مرطوب و سالم مناسب است. بخارپز کردن گزینه‌ی بسیار خوبی برای آشپزهایی است که به سلامتی اهمیت می‌دهند. این نوع پخت، سالم‌ترین روش برای آماده‌سازی غذا است زیرا بهتر از هر روش دیگری مواد مغذی را حفظ می‌کند و رطوبت را نیز در غذا نگاه می‌دارد. همچنین بهترین روش برای گرم کردن غذای سردشده است زیرا مقدار کمتری از محتویات مغذی اولیه‌ی غذا از دست می‌رود.

فرهای بخار

فرهای بخار به مخزن آب مجهز هستند تا آبی را که قرار است به بخار تبدیل شود در فر نگه دارد تا به غذا حرارت بدهد. بخار یک روش آشپزی بدون روغن است که فهرست مزیت‌های خاص خودش را دارد. می‌توان از فر بخار برای عمل آوردن نان هم استفاده کرد اما بخار به تنهایی نمی‌تواند در پخت غذاهای مفصل کمک کند و همچنین نسبت به کانوکشن زمان بیشتری نیز می‌طلبد. فرهای بخار کانوکشن به همین دلیل ساخته شده‌اند.

بخار بهترین روش برای پخت غذاهای ظریفی مثل صدف است که به راحتی می‌سوزد یا خشک می‌شود. نقطه ضعف بخارپز کردن این است که نمی‌تواند روی قسمت بیرونی غذا لایه ایجاد یا آن را برشته کند. اما فر بخار کانوکشن یا فر دوکاربرده بخار می‌تواند این کار را انجام دهد. پخت و پز با کانوکشن از فن برای به گردش درآوردن حرارت استفاده می‌کند تا به شکل برابر توزیع شود. فر کانوکشن بخار شما را قادر می‌سازد تا انواع بیشتری از غذاهایی را بپزید که باید قسمت بیرونی ترد داشته باشند مثلاً شیرینی پفکی. همچنین روشی فوق‌العاده برای گرم کردن غذا است زیرا مواد مغذی آن را حفظ می‌کند (مثل فری که فقط بخارپز باشد).

حرارت بخارپز به تنهایی در فر روی غذا می‌نشیند – تقریباً شبیه به زمانی که در سونا می‌نشینید. این حرارت غذا را دربرمی‌گیرد و با حرارت و رطوبت سنگین آن را می‌پزد به شکلی که رطوبت غذا حفظ می‌شود. اگر یک یا دو فن کانوکشن به این ماجرا اضافه شود، فر به همان اندازه حرارت رطوبتی ایجاد می‌کند اما این حرارت به گردش در می‌آید و در نتیجه موجی از حرارت ایجاد می‌کند که می‌تواند سطح غذا را برشته سازد. هنگام آشپزی نیازی نیست نگران از دست رفتن رطوبت باشید و سرعت پخت نیز بالا خواهد رفت. اما اگر همیشه در حرکت هستید و لازم است از این هم سریع‌تر آشپزی کنید، احتمالاً فر سرعتی دقیقاً همان چیزی است که می‌خواهید.

فر سرعتی

همانطور که نام آن نشان می‌دهد، این فرها با سرعت بالا غذا درست می‌کنند. این نوآوری صنعتی نسبتاً جدید از دو روش آشنای پخت بهره می‌برد: مایکروویو و کانوکشن. کانوکشن به سرعت به یک ویژگی کلاسیک در آشپزخانه تبدیل شده است و هنگام خرید فر یا اجاق‌گاز فردار، این ویژگی بسیار خوب را باید در ذهن داشت. این دو روش، اکنون سریع‌ترین روش‌های آشپزی موجود هستند. نسبت پخت مایکروویو به پخت کانوکشن بر اساس سیکلی که انتخاب می‌کنید و آنچه می‌پزید متغیر است.

فر سرعتی دستگاه چندکاره فوق‌العاده‌ای است که در مصرف زمان صرفه‌جویی می‌کند. هم فر کانوکشن است و هم مایکروویو و می‌تواند بوقلمون را در کمتر از بیست دقیقه بپزد.* اگر سرعت پخت از اولویت‌های اصلی شما نیست و به دنبال مایکروویو به عنوان جایگزین نیستید، پس انتخاب فر بخار کانوکشن مناسب حال شما است – به خصوص اگر به خوردن غذاهای سالم علاقه دارید! اگر به سراغ کانوکشن سرعتی بروید، همان سرعت پخت را به دست می‌آورید اما مواد مغذی رطوبتی که در حالت بخارپز حفظ می‌شود را از دست می‌دهید. بستگی دارد چه چیزی برای شما مهم‌تر است. بد نیست به عنوان یک نکته‌ی حاشیه‌ای در نظر داشته باشید که فرهای سرعتی اغلب کوچکتر از فرهای معمولی و فرهای تخصصی دیگر هستند. اختلاف اندازه کمک می‌کند غذا سریع‌تر پخته شود زیرا فضای کمتری برای حرارت دادن در فر وجود دارد.

فر بخارپز به شکل طبیعی از سوخته شدن غذا در قسمت داخلی فر پیش‌گیری می‌کند پس تمیز کردن آن با دست راحت‌تر است.

فر کانوکشن سرعتی

فر کانوکشن یا کانوکشن سرعتی این ویژگی را ندارد. بنابراین اگر به صورت اتفاقی قسمتی از غذا بریزد، تمیز کردن آن کار حضرت فیل است. اما بعضی از فرهای کانوکشن سرعتی سیکل خودپاکسازی دارند که پس‌مانده‌های چسبناک غذا را بخار می‌دهند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که در پایان سیکل، توده خاکستر به جا مانده را با دستمال پاک کنید.

اطلاعات زیادی وجود دارد که باید یاد بگیرید، پس در این جدول خلاصه‌ای کوتاه از مزایا و معایب چهار فری که مطرح کردیم ارائه شده است:

 فر بخارپزفر بخارپز کانوکشنفر کانوکشنفر کانوکشن سرعتی
مزایاسالم‌ترین روش آشپزیتمیز کردن با دست راحت‌ است.گرم کردن غذا با بخار، بیشتر از روش‌های دیگر ارزش غذایی را حفظ می‌کند.سالم‌ترین روش آشپزی.می‌تواند غذا را برشته کند.ترکیبی از بخار و کانوکشن کمک می‌کند رطوبت غذا درون آن حفظ شود و در عین حال لایه‌ی بیرونی تردی به دست آید.کاربردهای متنوع‌تری دارد و می‌توان از آن برای غذاهای ظریف استفاده کرد.پخت برابر همه قسمت‌های غذاپخت سریع‌تر از بخارپزنتایج سریع‌تر بدون قربانی شدن کیفیت غذابه عنوان مایکروویو نیز استفاده می‌شود و در نتیجه هم در پول و هم فضا صرفه‌جویی می‌کنید.
معایبنمی‌تواند غذا را برشته کند.تنوع کاربرد ندارد.زمان بیشتری از فر سرعتی برای پختن و گرم کردن غذا نیاز دارد.زمان بیشتری برای آماده‌سازی غذا نسبت به فر سرعتی نیاز دارد.نمی‌تواند غذاهای ظریفی مثل سوفله و کلوچه پوک درست کند.اگر غذا را به این روش گرم کنید، نسبت به گرم‌کردن با بخار، ارزش تغذیه‌ای بیشتری از دست می‌دهد.اگر سیکل خودپاکسازی وجود نداشته باشد، ریختن غذا در آن باعث می‌شود مواد غذایی در قسمت داخلی فر بپزد و بچسبد.

سخن پایانی

فرهای بخارپز: انتخابی خوب ولی محدود. نمی‌تواند غذا را برشته کند اما مزیت‌های تغذیه‌ای و رطوبت غذا امتیاز بالایی محسوب می‌شود. اگر اغلب غذا را بخارپز می‌کنید این فر انتخاب ایده‌آلی به شمار می‌رود اما اگر چند کاربرد با هم می‌خواهید و دوست دارید قسمت بیرونی غذا ترد شود، فر بخار کانوکشن گزینه‌ی بهتری است.

فرهای بخارپز کانوکشن: این فر امکانات آشپزی بیشتری در اختیار شما قرار می‌دهد زیرا هم غذا را بخارپز می‌کند هم برشته. اگر به دنبال به دست آوردن مزیت‌های بخارپزی هستید و سیستم آشپزخانه‌ای سریع‌تری نمی‌خواهید، این فر انتخاب فوق‌العاده‌ای است. نمی‌تواند به سرعت کانوکشن سرعتی یا فر کانوکشن غذا را درست کند اما قطعاً سریع‌تر از همتای فقط بخارپز خود عملیات پخت را انجام می‌دهد.

فر کانوکشن: بسیاری از فرهای دو کاره (اجاق گاز و فر) حالا قابلیت‌های کانوکشن را دارند؛ پس اگر دو تا از این دستگاه‌ها خواستید، این فر مکمل بسیار خوبی خواهد بود. پخت و پز با کانوکشن برای پخت کیک و شیرینی عالی است، زیرا لایه‌ی بیرونی ترد و یکدست طلایی از آن حاصل می‌شود. اما این روش پخت در مقایسه با بقیه بسیار خشک است و رطوبت و مواد مغذی فراوانی از غذای خود را از دست خواهید داد. منظور این نیست که این موارد به کل حذف می‌شوند بلکه حرارت بیشتر باعث بیشتر از بین رفتن آنها می‌شود.

فر کانوکشن سرعتی: این فر بهترین فر برای افرادی است که پیوسته سرشان شلوغ است. اگر وقت ندارید، تا زمانی که کارهای معمول صبح را انجام دهید این فر غذایتان را آماده می‌کند و سریع می‌توانید صبحانه حاضر و آماده را بخورید و از خانه بیرون بروید. کارش را سریع اما کامل انجام می‌دهد و با هر کدام از ویژگی‌های گوناگون آن نتایجی فوق‌العاده عایدتان خواهد شد. از آنجایی که اساساً دو دستگاه را در یک دستگاه دارید (یک فر کانوکشن و یک مایکروویو) عملاً فضای کمتری اشغال کرده‌اید. حتی اگر پدر یا مادر خانه‌دار باشید، این وسیله پخت ناهار و شام را شدیداً سرعت می‌بخشد. همچنین کمک می‌کند دیگر لازم نباشد کل شب بیدار باشید تا قبل از یک مهمانی بزرگ در تعطیلات آشپزی کنید.

مطالعه مطالب زیر را توصیه می‌کنیم

  • آموزش تعمیر _ماشین ظرفشویی که آب پر نمی‌کندآموزش تعمیر _ماشین ظرفشویی که آب پر نمی‌کند
  • آموزش تعویض المنت هیتر ماشین لباسشوییآموزش تعویض المنت هیتر ماشین لباسشویی
  • آموزش تعمیرات مایکروفر _ تعمیر صدا و نویز مایکروفرآموزش تعمیرات مایکروفر _ تعمیر صدا و نویز مایکروفر
  • آموزش تعمیرات _ تعمیر نمایشگر ساعت اجاق گازآموزش تعمیرات _ تعمیر نمایشگر ساعت اجاق گاز
  • چگونگی شستن لباس‌های ابریشمیچگونگی شستن لباس‌های ابریشمی
  • بهینه سازی مصرف و کارایی پکیج دیواری گازیبهینه سازی مصرف و کارایی پکیج دیواری گازی
  • ویدئو راهنمای تنظیم صدای ماشین لباسشویی بوشویدئو راهنمای تنظیم صدای ماشین لباسشویی بوش
  • هزینه برق مصرفی لوازم خانگی خود را کم کنیمبرای صرفه جویی در مصرف برق لوازم خانگی باید چکار کنیم
نظر شما چیست؟‌
۱ ستاره۲ ستاره۳ ستاره۴ ستاره۵ ستاره
(7 رای, متوسط: 5,00 از 5)
Loading...
/۰ دیدگاه /توسط
اشتراک این مطلب
  • Share on WhatsApp
0 پاسخ

اگر سوال یا دیدگاهی دارید بنویسید تا پاسخ دهیم

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تلفن‌های تماس پشتیبان سرویس

دفتر مرکزی:  ۳۳۱۳۱۰۶۷ ۰۲۱

شمال تهران: ۲۲۸۹۹۲۲۷ ۰۲۱

شرق تهران: ۷۷۴۹۱۵۹۶ ۰۲۱

غرب تهران: ۴۴۸۵۹۰۱۷ ۰۲۱

ساعات کاری:

شنبه تا چهارشنبه: ۰۸:۰۰ – ۲۰:۰۰

پنج‌شنبه: ۸:۰۰ – ۱۸:۰۰

جمعه:‌ ۱۰:۰۰ – ۱۴:۰۰

ایمیل:

info@poshtibanservice.com

مطالب ویژه

  • رفع ۱۰ خرابی رایج مایکروفر با راه حل ساده {فوری ۱۰۰% رایگان}
  • راهنمای خرید کولر گازیراهنمای خرید کولر گازی
  • نحوه ریختن نرم کننده در ماشین لباسشویی
  • ماکروویو دوودرست یا غلط؟ باورهای خنده‌دار درباره‌ی ماکروویو که نباید قبول داشت
  • کولر گازیتنظیم آسان کولر گازی

آموزش‌های تخصصی

  • نحوه تعویض برد کنترل رابط کاربری ماشین لباسشویی
  • نشتی ماشین ظرفشوییآموزش تعمیر _ رفع نشتی آب ماشین ظرفشویی
  • تنظیمات خاموش و روشن کردن زنگ هشدار ماشین ظرفشویی بوشروشن و خاموش کردن هشدار پایان کار ظرفشویی بوش
  • تعمیر آب گرم و سرد ماشین لباسشوییآموزش تعمیر ورودی آب گرم و سرد ماشین لباسشویی
  • ماکروفر گرم نمی‌کندتمام دلایلی که چرا مایکروفر گرم نمی‌کند؟

نمایندگی مرکزی و جنوب تهران

تلفن: 33131067-021

محدوده نمایندگی مرکزی تهران:

منیریه، گمرک، نازی‌آباد، خانی‌آباد، خزانه، کیان‌شهر، بریانک، پیروزی، نیرو هوایی، صفا، افسریه، بهارستان، دروازه شمیران، شکوفه، مشیریه، شهر ری، نازی آباد، میدان خراسان، خاوران

نمایندگی غرب تهران

تلفن: 44859017-021

محدوده نمایندگی غرب تهران:

سعادت آباد، شهرک غرب، پونک، جی، باغ فیض، شهران، ستارخان، صادقیه، گیشا، اکباتان، سردارجنگل، کاشانی، المپیک، آزادی، درکه، تهرانسر، شهرآرا، شهرزیبا، مرزداران، فردوس، اوین، ایوانک

نمایندگی شمال تهران

تلفن: 22899227-021

محدوده نمایندگی شمال تهران:

نیاوران، دزاشیب، پاسداران، فرمانیه، ازگل، ارتش، تجریش، زعفرانیه، قیطریه، چیذر، اختیاره، قلهک، ظفر، میرداماد، جردن، نوبنیاد، شریعتی، هفت تیر، یوسف آباد، سهروردی، وزرا، الهیه، گاندی

نمایندگی شرق تهران

تلفن: 77491596-021

محدوده نمایندگی شرق تهران:

تهرانپارس، حکیمیه، رسالت، هفت حوض، سراج، دلاوران، شمیران نو، هنگام، نارمک، مجیدیه، بهار، سبلان، دردشت، نظام آباد، علم و صنعت، پیروزی، پلیس، کرمان، مدنی، امام حسین، تهران نو

به علت خرابی تلفن‌ها با شماره‌های زیر تماس بگیرید

02133560006

02133561932

02133122837

02133135476

در ایام تعطیلات برای تعمیرات فوری شبانه‌روزی از سفارش آنلاین استفاده کنید.

برای تعمیرات فوری
فرم سفارش تعمیرات را پر کنید

سفارش آنلاین
© ۱۳۹۵-۱۴۰۱ کلیه حقوق این وب‌سایت برای پشتیبان سرویس محفوظ می‌باشد.
رفتن به بالا