پخت و پز در مایکروفر (مایکروویو) و تغذیه سالم

آیا غذاهای پخته شده در مایکروفر (مایکروویو) سالم هستند؟ در بیشتر کشورهای پیشرفته در هر خانه یک ماکروفر وجود دارد. سهولتی که آنها فراهم می‌کنند غیرقابل چشم‌پوشی است. اما برخلاف استفاده گسترده‌ی فرهای ماکروویو و بررسی‌هایی که نشان می‌دهد که این وسیله کاملاً سالم است، برخی افراد شک دارند که پختن غذا در مایکروفر با از بین بردن مواد مغذی سالم نیستند. آیا با پختن غذا در مایکروفر این اتفاق می‌افتد؟ آیا غذاهای مایکروویوی سالم هستند؟

مایکروفر چگونه کار می‌کند؟

فهمیدن نحوه‌ی کارکرد مایکروفر به یافتن پاسخ این سؤالات کمک می‌کند. مایکروویو غذا را با امواج انرژی که شبیه امواج رادیویی اما از نظر طول موج کوتاه‌تر، می‌پزد. این امواج طوری انتخاب شده‌اند که فقط روی آب و دیگر مولکول‌هایی که از لحاظ الکتریکی نامتقارن (قطبی – یک طرف دارای بار مثبت و طرف دیگر منفی) هستند اثر کند. مایکروویو باعث می‌شود که این امواج مرتعش شده و شریعا انرژی گرما تولید کنند.

آیا مایکروفر مواد مغذی را از بین می‌برد؟

بعضی مواد مغذی هنگامی که حرارت می‌بینند شکسته می‌شوند، چه این حرارت از یک ماکروفر باشد یا یک اجاق معمولی گازی و برقی. ویتامین C روشن‌ترین مثال است. از آنجایی که زمان پخت با امواج ماکروویو کمتر است، پختن در مایکروفر در حفظ ویتامین C و دیگر مواد مغذی که تحت گرما شکسته می‌شوند بهتر عمل می‌کند. پس پختن در مایکروفر نسبت به پختن آب پز بهتر و سالم تر است.

برای سبزیجات، پختن در آب باعث از دست دادن مواد مغذی باارزش می‌شود چون مواد مغذی به آب وارد می‌شوند. برای مثال، کلم بروکلی آب‌پز شده گلوکوزینولات را از دست می‌دهد. گلوکوزینولات یک ترکیب حاوی گوگرد (سولفور) است و احتمالاً خاصیت ضدسرطانی سبزیجات به این خاطر است. آیا بخارپز کردن – حتی با مایکروویو – بهتر است؟ از برخی دیدگاه‌ها، جواب مثبت است. برای مثال، کلم بروکلی بخارپز مقداری بیشتری گلوکوزینولات نسبت به حالت آب‌پز یا سرخ شده دارد.

روش پختی که مواد مغذی را بیشتر حفظ کند روشی است که سریع‌تر بوده و مدت زمان در معرض حرارت بودن غذا کمتر بوده و مایعات کمتری استفاده شود. ماکروویو کردن این شرایط را دارد. استفاده از ماکروفر با مقدار کمی آب اساساً غذا را از داخل به خارج بخارپز می‌کند. بنابراین ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به دیگر روش‌های پخت حفظ می‌شود و این نشان می‌دهد که غذاهای مایکروویوی حتی می‌توانند سالم‌تر هم باشند.

نگذارید که جزئیات و برخی باورها شما را گمراه کند. سبزیجات، بدون در نظر گرفتن روش تهیه آنها، برای شما مفید هستند و اغلب ما به مقدار کافی از آنها استفاده نمی‌کنیم. اینکه اجاق مایکروفر خوب یا بد است؟ مایکروفر یکی از شگفتی‌های مهندسی،‌ معجزه‌ی راحتی است و بعضی وقت‌ها از لحاظ سلامتی سودمند است.

تعمیرات تخصصی مایکروفر (مایکروویو)

تعمیرگاه مجاز پشتیبان سرویس با تکنسین هایی مجرب و آموزش دیده آماده ارائه خدمات تعمیر و نگهداری انواع ماکروفر (ماکروویو) در تمامی برندها به همشریان تهرانی است. امکان ارائه خدمات در منزل و یا محل کار شما وجود دارد و هدف ما رفع مشکل ماکروفر شما در کوتاه‌ترین زمان با بهترین کیفیت می‌باشد.

عمده‌ترین تعمیرات و سرویس‌های ارائه شده توسط ما:

• تعمیر تخصصی و نصب چراغ داخل هالوژن سولاردام و ماکروویو (ماکروفر)
• تعمیر تخصصی کانوکشن سولاردام و ماکروویو (ماکروفر)
• تعمیر برد پنل سولاردام و ماکروویو (ماکروفر)
• تعمیر نصب المنت داخلی سولاردام و ماکروویو (ماکروفر)
• تعمیر مگنترون و قطعات ولتاژ ماکروویو و سولاردام (ماکروفر)
• تعویض و تعمیر فن داخلی ماکروویو ، ماکروفر، سولاردام

برای درخواست سرویس و تعمیرات لطفاً به صفحه تماس با ما مراجعه نموده و با توجه به محل سکونت خود با یکی از دفاتر ما تماس حاصل فرمایید. همچنین می‌توانید با پر کردن فرم درخواست تعمیرات آنلاین، ضمن برخوردای از ۱۰٪ تخفیف ویژه، جهت انجام هماهنگی‌های لازم ما با شما تماس می‌گیریم.