چگونه آلودگی هوای آشپزخانه را کاهش دهیم

امروزه پخت‌وپز دلخواه به نوع اجاق بستگی دارد. پخت­ و­ پز با اجاق گاز یا اجاق القایی مزایای بسیاری دارد. از نظر برخی افراد تنظیم حرارت در اجاق گازی راحت­‌تر است و برخی دیگر ایمنی و کنترل اجاق‌های القایی را ترجیح می‌دهند. اما توجه به تهویه و استفاده‌ی مناسب از اجاق به شما اطمینان می‌دهد که دچار مشکلات سلامتی نخواهید شد. نصب هود آشپزخانه در بالای اجاق و تمیز نگه‌داشتن فیلتر آن از چربی و دود به جابه‌جایی و تهویه هوای آلوده کمک می‌کند.

نکاتی راجع به آلودگی هوای داخلی

پخت و پز یکی از عوامل اصلی آلودگی در خانه‌ها است. بررسی‌ها نشان می‌دهد خانواده‌هایی در هفته حداقل یک‌بار آشپزی می‌کنند؛ سطح آلودگی داخلی 60 درصد خانه­‌شان به حدی است که اگر این مقدار در هوای آزاد وجود داشت مقداری غیرمجاز محسوب می­‌شد. این یعنی اکثر افراد دائماً در معرض گازهای مضرر مانند دی‌اکسیدنیتروژن قرار دارند. تقریباً حتی بعضی افراد در معرض مقدار بیش از حد فرمالدئید هستند.

حتی اجاق‌های الکتریکی ذرات خیلی ریزی را مخصوصاً بر اثر تبخیر گردوخاک ایجاد می‌کنند. این همان فرآیندی است که در توستر، بخاری‌برقی یا رادیاتوری که برای مدتی از آن استفاده نکرده‌اید اتفاق می‌افتد. وقتی این مواد وارد هوا شوند دوباره متراکم شده و به ذرات خیلی ریز تبدیل می‌شوند.

کاهش آلودگی هوای خانه

اینطور نیست که هر زمان از وسایل خانگی استفاده می­‌کنید باعث آلودگی هوا شوند. به‌علاوه، به این معنا نیست که باید پخت‌وپز را تعطیل کنید! استفاده‌ی صحیح از این وسایل سلامت خانه‌ی شما را تضمین می‌کند.

توضیه می‌کنیم که حتما روی اجاق گاز یک هود مناسب نه صرف برای زیبای توسط یک نصاب حرفه‌ای نصب گردد. همین طور مطمئن شوید که لوله‌های هوا باز هستند و فن هود می‌تواند هوا را به خارج انتقال دهد.

گردش هوای مناسب برای اطمینان از باقی نماندن آلودگی در آشپزخانه و محیط اطراف آن ضروری است. بهتر است برای اطمینان از خروج آلودگی از هواکش، هنگام تهیه‌ی غذا از شعله‌ی عقبی اجاق استفاده کنید. اگر هود آشپزخانه ندارید، پنجره را هنگام پخت‌وپز برای خروج هوای آلوده بازکنید.

اگر از اجاق گازی استفاده می‌کنید بدانید که همیشه لازم نیست برای پخت و پز درجه شعله‌ی روی بیشترین مقدار تنظیم کنید. و جالب است بدانید که بعد از به جوش آمدن آب، می‌توانید درجه شعله را کم کنید.

از آنجایی‌که اکثر افراد راجع به آلودگی داخلی اطلاعاتی ندارند، آگاهی بیشتر در این مورد به خانواده­‌ها کمک می­‌کند تا بتوانند در آینده از آن جلوگیری کنند.